Ganslspezialitäten

Vorspeise:

Blattsalat mit gebratener Gänsebrust

und Balsamico-Sauce                                                                  

Suppe:

Gebundene Ganslsuppe                                                              

Kürbiscremesuppe                                                                       

Hauptspeisen:

Gebratene Martinigans

mit Rotkraut, Serviettenknödel und Preiselbeeren                     

gebackene Gänseleber

mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren                                 

gegrillte Gänseleber im Speckmantel am Spieß

mit Portweinsauce und Reis                                                        

Hausgemachte Bandnudeln

mit Kürbisragout     (Vegan)                                                                    

Dessert:

Kastanienreis mit Preiselbeerschaum